Thirst Aid Lemonade

...eli superviilentävä ja raikas amerikkalainen limonaadi

  

Kesä tekee tulojaan ja helleaallot odottavat saapumistaan. Siiderit ja huurteiset oluet tekevät kauppansa. Toki terassilla saa kesän maistumaan siiderillä, mutta jos todellisen nestemäisen kesän halajaa maistaa, on pakko tehdä tämän reseptin kotitekoista hiilihapotonta limonaadia - jälleen Ameriikan perinteitä kunnioittaen. Tämä limonaadiresepti tulee etelävaltioiden kuumilta plantaaseilta ja New Orleansin suoalueilta. Siellä osataan arvostaa rehellistä ja aidosti sitruunalta maistuvaa limonaadia. Reseptissä käytetään pohjana ns. simple syrupia, jossa liuotetaan sokeri kiehuvaan veteen. Tällä tavoin limonaadin seassa ei ole narskuvia sokerihiukkasia, vaan sokeri liukenee mukavasti siirapin muotoon. Pullota kesä ja suunnittele ihmisgrillausta hiekkarannalla. Hyvä sisäinen marinadi on löytynyt!

Simple Syrup:

2,5dl vettä
2dl sokeria

Sitruunaosa:

9,5dl kylmää vettä

6 tuoretta sitruunaa puristettuna

1 sitruuna lohkottuna

Siirapin kimppuun...

1. Kaada vesi ja sokeri kattilaan.
2. Keitä seosta niin kauan keskilämmöllä, että sokeri liukenee kokonaan veteen. Älä sekoita välillä, vaan anna sokerin liueta rauhassa.
3. Kun sokeri on täysin liuennut, ota kattila pois liedeltä ja vie siirappi jäähtymään.

Sitruunoiden kimppuun...

1. Lohko kuusi sitruunaa ja purista lävikön kautta sitruunoiden mehu n. 1,5 litraa vetävään astiaan.
2. Kaada sitruunamehun sekaan kylmää vettä n. 9,5dl.
3. Kaada sekaan jäähtynyt simple syrup.
4. Lohko sekaan yksi sitruuna maustamaan ja koristeeksi.
5. Ennen tarjoilua jäähdytä täysin kylmäksi ja laita sekaan jääpaloja. 
6. Tarjoa!

Vinkkejä:

- Alkuperäinen resepti pitää simppelisiirapin suhteen sisällään saman verran vettä ja sokeria. Ensimmäinen satsi, jota kokeilin 1/1-suhteella, oli hieman liian makeaa omaan makuuni, joten tiputin sokerimäärää. Jos haluat hieman makeampaa limonaadia, lisää sokerin määrää. Mutta tämän limonaadin on nimenomaan tarkoitus olla raikas ja supersitruunainen, ei yltiöpäisen makea. Tiedä ero limulla ja limonaadilla!
- Erinomainen vaihtoehto lastenkutsujen hiilihappokammotuksille. Takuuvarma hitti kaikkialla. Kokeile myös vaikkapa vappusiman sijaan!
- Pakasta ja tee mehujäätä!

Kun sokerin liuottaa kiehauttamalla
veteen, limonaadin seassa ei kellu
irrallisia sokerihippusia vaan kaikki
on sopuisasti sekaisin.

Käytä lävikköä sitruunoita
puristettaessa, ettei limonaadin sekaan
pääse sitruunan siemeniä tai lihaa.